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Category Archives: menus communs
menu du 10 au 14 avril 2017
LUNDI 10 AVRIL 2017
Tomates et œufs
Courgettes râpées aux amandes effilées
Crème de foie
Salade paysanne
Radis fane
Macédoine de légumes
Bœuf braisé crème légère à l’oseille
Cordon bleu
Purée
Duo de carottes sautées
Fromages ou yaourts
Pain au lait
Gélifiés/ maestro
Crème chocolat mont blanc
Compote de poires
Ananas au sirop
Fruits de saison
MARDI 11 AVRIL 2017
Endives et fromage bleu
Salami
Terrine de légumes
Duo de quinoa aux petits pois
Batavia
Pamplemousse
Salade strasbourgeoise
Ailerons de poulet tex mex
Rôti de porc
Haricots vert madras
Penne regate
Fromages ou yaourts
½ poire william au sirop
Verrine yin yang
Compote de pommes
Coupelle amandine
Fruits crus
JEUDI 13 AVRIL 2017
Salade de concombre
Jambon blanc
Verdurette poudrée
Tranchette de surimi
Salade verte
Riz vinaigrette
Beef haché
Quenelle sauce financière
Pdt boulangère
Julienne de légumes
Fromages ou yaourts
Tartiflan chocolatée
Pain d’épices
Choux chantilly
Crème caramel
Fruits frais
VENDREDI 14 AVRIL 2017
Toast à la fourme
Coquillettes safranées aux moules
Œuf mayonnaise
Salade composée
Feuilleté au fromage de chèvre
Poisson, pané
Riz créole
Petits pois et carottes
fromages ou yaourts
Compotine
Pot de glace
Petit gâteau
fruits
menu du 3 au 6 janvier 2017
MARDI 3 JANVIER 2017
ENTREES :
Rosette
Filets maquereaux
Tomates aux échalotes
Salade verte
Céleri rémoulade
Toast à la fourme
PLATS GARNIS :
Beef haché
Nuggets
Pâtes farfalles
Julienne de légumes
Fromages secs ou yaourts
DESSERTS :
Chausson aux pommes
Verrine mousse marshmallow
Compote pomme
Gâteau moelleux marbré
Emince de poire william
Fruits
JEUDI 5 JANVIER 2017
ENTREES :
Pizza
Crème de foie
Œuf mayonnaise
Betteraves parmentières
Chiffonnade d’endives aux lamelles de jambon
PLATS GARNIS :
Cubes colin sauce Nantua
Rôti de porc
Flan de courgettes
PDT au four
Fromages secs ou yaourts
DESSERTS :
Galette des rois
Abricots au sirop
Câlin coulis
Maestro vanille ou chocolat
Fruits
VENDREDI 6 JANVIER 2017
ENTREES :
Jambon blanc
Salade paysanne
Médaillon de surimi
Batavia/chips
Pomelos
Friand emmental
PLATS GARNIS :
Cordon bleu de dindonneau
Saucisse de Strasbourg
Riz pilaf
Carottes vichy persillées
Fromages secs ou yaourts
DESSERTS :
Crème caramel
Cake au chocolat
Y’abon vanille
Choux chantilly
Compote framboise
Fruits
menu du 12 au 16 décembre 2016
lundi 12 décembre
ENTREES :
Macédoine de légumes
Saucisson
Salade de HV, oignons et lamelles de jambon
Batavia
Ebly en salade
Crêpe fourrée
PLATS GARNIS :
Cubes de colin sauce citron
et julienne de légumes
Spaghettis à la carbonara
FROMAGES OU YAOURTS
DESSERTS :
Pêches en compote
Eclair au chocolat
Fruits au sirop
Pot de glace
Fruits frais
MARDI 13 DECEMBRE
ENTREES :
Feuilleté
Endives au bleu
Salade de riz aux cornichons
Filets de maquereaux à la moutarde
Charcuterie du Terroir
Salade verte aux croutons
PLATS GARNIS :
Brochette à l’oriental
Omelette sauce tomate
Riz pilaf
Haricots verts
FROMAGES OU YAOURTS
DESSERTS :
Verrine de mousse chocolat
Choux chantilly
Dessert de lait gélifié vanille
Danette
Fruits crus
JEUDI 15 DECEMBRE
REPAS DE NOEL
VENDREDI 16 DECEMBRE
ENTREES :
Œuf mayonnaise
Salade composée
Toast à la fourme
Charcuterie
Tomates en vinaigrette
PLATS GARNIS :
Poissonnette panée
Boul’boeuf en sauce forestière
Pommes de terre
Courgettes sautées à la Provençale
FROMAGES OU YAOURTS
DESSERTS :
Compotine
Cake et confiture
Flan
Golden en compote
P’tit moelleux
Fruits
menu du 5 au 9 décembre 2016
LUNDI 5 DECEMBRE 2016
ENTREES :
Pâté de campagne
Salade verte
Crozets en vinaigrette
Médaillon de surimi
Thon, tomates et maïs en salade
Toast à la fourme
PLATS GARNIS :
Beef haché
Godiveaux
Purée
Pois et carottes
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Compote de poires
Abricot au sirop
Verrine tricolore
Galette bretonne
Mousse chocolait
Fruits
MARDI 6 DECEMBRE 2016
ENTREES :
Friand à la viande
Chiffonnade d’endives et cosettes de mozzarella
Salade Paysanne
Œufs mayonnaise
Cervelas et cornichons
Pommes vapeur en vinaigrette persillée
PLATS GARNIS :
Civet de lapin
Rôti de porc
Coquillettes
Choux fleurs en béchamel
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Compote banane
Tassette cappuccino
Crème brûlée en habit rouge
Flan chocolat
Petit gâteau
Fruits
JEUDI 8 DECEMBRE 2016
ENTREES :
Taboulé
Salade d’Automne
Pizza
Jambon sec
Concombres en salade
Terrine de poisson
saucisson chaud
PLATS GARNIS :
Rosbeef
Endives au jambon
Pommes vapeur
Epinards
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Beignet au chocolat
Beignet aux pommes
Crème Mt Blanc à la vanille
Blanc battu sur coulis
Cocktail de fruits
Fruits de saison
VENDREDI 9 DECEMBRE 2016
ENTREES :
Carottes râpées
Aspic œuf /jambon
Tourte aux 3 fromages
Salade Russe
Jambon blanc
Batavia aux croutons
Feuilleté de poisson
PLATS GARNIS :
Emincé de dinde en goulache
Boudin
Pommes
Riz pilaf
fromages ou yaourts
DESSERTS :
Ramequin de tarte chocolat
Cake au citron
Chausson
Bigarreaux au sirop
Crème danette
fruits
menu du 28 novembre au 2 décembre 2016
LUNDI 28 NOVEMBRE 2016
ENTREES :
Mousson de canard sur toast
Endives en salade
Méli-mélo râpé
Batavia
Macédoine au thon
Feuilleté au fromage
PLATS GARNIS :
Rôti de veau
Cordon bleu
Macaronis
Haricots verts à la portugaise
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Pain au lait
Petit gâteau
Liégeois vanille, chocolat
Ananas au sirop
Blanc d’Ardèche
Fruits frais
MARDI 29 NOVEMBRE 2016
ENTREES :
Quiche lorraine
Terrine de légumes
Salade forezienne
Filets de maquereaux
Pdt persillées en vinaigrette
Cuit à l’ail
PLATS GARNIS :
Lasagne bolognaise
Saucisse de veau et
Carottes au jus
Riz créole
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Verrine Ying yang
Moelleux marbré
Gâteau amandes et pépites chocolat
Compote de pommes
Nuage rose sur anglaise
Fruits crus
JEUDI 1er DECEMBRE 2016
ENTREES :
Betteraves parmentière
Fougasse méridionale
½ œuf mayo et surimi émietté
Salami
Cervelas et maïs persillé vinaigrette
PLATS GARNIS :
Pavé de poulet chasseur
Calmar à la Romaine
Pdt en Barboton
Poêlée champêtre
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Compote de pêches
Salade de fruits
Cube blanc aux coulis
Clafoutis exotique
Crème bavaroise
fruits
VENDREDI 2 DECEMBRE 2016
ENTREES :
Verdurette aux dés d’emmental
Asperges printanières
Tartine Savoyarde
Pomelos
Crème de foie
Salade de pates et grains jaune
PLATS GARNIS :
Dos de colin vapeur et citron
Jambon braisé
Frites
Endives au jus de viande
fromages ou yaourts
DESSERTS :
Verrine californienne
Escalopine de poire au sirop
langue dame brune
Verrine melba
Mousse chocolat
Fruits de saison
menu du 2 au 4 novembre 2016
MERCREDI 2 NOVEMBRE
ENTREES :
Rosette
Tomates
Salade verte
Feuilleté
PLATS GARNIS :
Filet de poisson vapeur
Cheeseburger
Pommes frites
Haricots verts
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Flan vanille
Ananas sirop
Crème dessert
Fruits
JEUDI 3 NOVEMBRE
ENTREES :
Quiche océane
Salami
Batavia
Œuf mayonnaise
Carottes râpées
Chiffonnade saumon fumé
PLATS GARNIS :
Mille feuille Savoyard
Quenelle volaille sauce financière
Pommes de terre au four
Poêlée champêtre
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Chantilly/Nutella
Mi-cuit chocolat sur anglaise
Salade de fruits
Fruits de saison
Ramequin amandine
Compote pomme
VENDREDI 4 NOVEMBRE
ENTREES :
Mortadelle
Macédoine de légumes
Salade à la Normande
Endives aux noix
Salade de la mer
Tartines des Alpilles
PLATS GARNIS :
Cordon bleu
Boule bœuf sauce tomate
Macaronis
Gratin de choux fleurs
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Abricots sirop
Fruits
Compote framboise
Crème brûlée vanille
Petits gâteaux
menu du 17 et 18 octobre 2016
lundi 17 octobre 2016
ENTREES :
Betteraves Parmentière
Salade de coquillettes et tomates
Cœur de palmier aux ciboulettes
Jambonnette
Friand
Maïs tomates et thon vinaigrette
PLATS GARNIS :
Poulet à la crème
Cordon bleu
Petits pois et carottes
Torsades
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Mousse chocolait
Compote de pommes
Petits gâteaux
Eclairs
Ananas en rondelles
Fruits frais
MARDI 18 OCTOBRE
ENTREES :
Saucisson
Batavia / pommes chips
Crêpe fourrée
Salade composée
Salade paysanne
PLATS GARNIS :
Beef haché
Saucisse de strasbourg
Frites
Haricots vert persillés
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Choux pâtissier caramélisé
Maestro vanille
Meastro chocolat
Trancetto
Glace
Fruits de saison
menu du 10 au 14 octobre 2016
LUNDI 10 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Batavia et thon à l’huile
Bichoux en vinaigrette
Jambon DD
Céleris en rémoulade
Allumettes à l’emmental
Salade de crozets aux dés de gruyère
PLATS GARNIS :
Nugget’s
Merlu meunière persillé
Gratin du soleil
semoule
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Madeleine St Michel
Ananas au sirop
Crème dessert onctueuse vanille ou chocolat
Mousse aux mashmalhow
Meringue
Fruits de saison
MARDI 11 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Poireaux en vinaigrette
Quiche lorraine
Mirepois à l’effiloché de poisson
Salade d’endives
Rosette
Filets de maquereaux
PLATS GARNIS :
Rôti de longe de porc
Paupiette de veau
Champignons à la crème
spaghettis
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Poire nappée chocolat
Verrine californienne
Tendresse chocolatée
Compote de pêches
Gâteau
Fruits
JEUDI 13 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Salade Forezienne
Pomelos
Terrine campagnarde
Flamenquch
Pdt persillées en vinaigrette
Macédoine de légumes
PLATS GARNIS
pavé de poisson en bouillabaisse et sa rouille
Wing’s de poulet
Choux fleurs
Riz pilaf
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Ramequin de tarte citron meringuée
Salade de fruits
Nuage rose sur anglaise onctueuse
Verrine melba
Délimarie
Fruits crus
VENDREDI 14 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Salade verte
Œuf mayonnaise
Tomate à la Mozza
Charcuterie
Croustade de sardines
Club des Pays-Bas
PLATS GARNIS :
Raviolis à la bolognaise
Saucisson chaud et pdt en robe des champs
Courgettes sautées
fromages ou yaourts
DESSERTS :
Chausson aux pommes
Crème Mont blanc
Cookies
Entremet jour et nuit
Fruits frais
menu du 3 au 7 octobre 2016
LUNDI 3 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Salami
Batavia
Macédoine de légumes
Thon, maïs et petits pois vinaigrette
Tomates aux échalotes
Cake au jambon
PLATS GARNIS :
Godiveaux de poulet
Crêpe paysanne
Riz pilaf
Poêlée méridionale
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Cornet ganache
Abricots oreillons
Golden en compote
Dame blanche
Fruits crus
MARDI 4 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Feuilleté au fromage
Concombre à la crème
Salade espagnole
Délice de saumon au citron vert
Pastèque
Terrine de campagne
PLATS GARNIS :
Blanquette de poisson
Cuisse de poulet rôti
Torsades au beurre
Haricots verts à la Portugaise
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Choux chantilly
Bigarreaux au sirop
4/4 et confiture
Flan chocolat
Moelleux fromage blanc
Fruits de saison
JEUDI 6 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Oeuf mimosa
Râpé de courgettes
Fougasse méridionale
Mortadelle
Tranche de surimi
Endives au bleu
PLATS GARNIS :
Tendrons de porc
Faux filet de limousin
Carottes vichy
Purée
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
1/2 pomme meringuée
Gâteau chocolat
Câlin coulis
œufs à la neige
Panna cota
fruits frais
VENDREDI 7 OCTOBRE 2016
ENTREES :
Salade Jean-Marie
Pomelos
Crème de foie
Toastinette de Hollande
Salade verte aux croutons
Tomate mimosa
PLATS GARNIS :
Hachis Parmentier
Brochette orientale
Beignets de calamar
Jardinière aux pdt
Epinards hachés
fromages ou yaourts
DESSERTS :
Pot de crème à l’ancienne chocolatée
Compote framboise
Crème brulée en habit rouge
Emincé de pêches
Fruits
menu du 26 au 30 septembre 2016
LUNDI 26 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Chorizo
Macédoine de légumes
Choux fleurs, maïs et tomates en salade
Riz mayo aux cornichons
Salade verte
Tartine des Alpilles
PLATS GARNIS :
Spaghettis bolognaise
Saucisse de Strasbourg et julienne de légumes
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
Coupelle amandine chantilly
Mousse au chocolat
Dessert de lait gélifié
Compote de poire
Glaces
Fruits crus
MARDI 27 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Tourte Réthaise
Œuf mayonnaise
Papillons aux miettes de surimi
Radis à la croque
Jambon blanc
Céleris rémoulade et rondelles de tomates
PLATS GARNIS :
Menu croustillant fromagé
Poitrine de veau rôti
Petits pois et carottes
Purée
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
verrine de spécunoisettes
pain au lait
bigarreaux au sirop
gâteau de semoule
moelleux biscuité
fruits
JEUDI 29 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Salade d’Ebly
Cuidités carottes bâtonnets et H.V.
Croque monsieur
Terrine de lapin
Salade forézienne
Museau à la lyonnaise
PLATS GARNIS :
Goulache de dinde au paprika
Palette à la diable
Pommes vapeur
Poêlé d’Urfée
Fromages ou yaourts
DESSERTS :
flan parisien vanillé
compote de pommes
salade de fruits
flottantes à la mousse légère
crème à l’ananas
fruits de saison
VENDREDI 30 SEPTEMBRE 2016
ENTREES :
Taboulé
Salade de lentilles à la Normande
Mousson de canard sur pain grillé
Betteraves en rondelles et ciboulette
Friand à la viande
Batavia
PLATS GARNIS :
Beau filet de hoki
Steak haché
Gratin de choux fleurs
Semoule de couscous
fromages ou yaourts
DESSERTS :
Blanc léger au chocolat
Poires au sirop
Brownies
Mr freeze
Fruits frais